喜連天即食燕窩生產之路：49道工藝過程只求一碗好燕窩

在東南亞地區，金絲燕有著“愛情鳥”之稱。每到繁殖季節，雌和雄一對金絲燕親密無間相愛，輪著吐液，共鑄愛屋。金絲燕的咽喉部有十分比較發達的舌下腺，能代謝出許多有粘膠性的液態，含有燕窩酸，它是建巢的“高級原材料”。所筑就的巢，便是燕窩?！把喔C性甘淡平，大潤肺陰，止咳化痰，補而能清，為調節虧虛勞瘵之圣藥?！崩顣r診在《本草綱目》這般寫到。5月27日，消費日報健康消費頻道欄目新聞記者深層次福建省喜連天燕窩工廠，現場體會喜連天工廠優秀的生產模式和規范化的生產工藝，一同研究公司如何把匠心獨運融進高新科技，以49道工藝過程造就一碗好燕窩的秘密。

吃燕窩不用強制拆遷“燕窩”

金絲燕的洞穴

一直以來，大家對吃燕窩存有誤會，有些人乃至覺得，“吃燕窩是將小燕子趕跑，強制拆遷了小燕子的家”，而具體并不是這樣。燕窩身后廣為流傳著一段“金絲燕的知恩圖報”的小故事，燕窩是人和動物和諧共生的物質。

燕屋，是印度尼西亞的燕農在原生樹林中為金絲燕修建的生息繁衍的場地。金絲燕在燕屋中建巢，直到雛鳥飛出后，燕農會采收燕窩送至工廠生產加工后，供大家服用。

據統計，金絲燕不容易用原先的洞穴，如果不采收燕窩，明年，金絲燕到繁殖期，迫不得已再次尋地建巢。幾百年來，燕農與金絲燕塑造了心有靈犀，燕窩也被視作自然界的贈予。

在喜連天，有那樣一個數量巨大的群體備受關注，他們遵照古方，致力于純手工制作挑毛，他們便是每一個人都具備與航空員一樣規范眼睛視力的挑毛女職工。聽說因為純天然燕窩的獨特性，每盞尺寸、造型設計和殘渣遍布不一，假如根據設備開展簡單直接的生產加工，不但不可以詳細地保存燕窩條形，還會繼續毀壞燕窩的口味。必須選用純手工制作并非有機化學脫毛的方式開展脫毛。喜連天生產制造工廠有一個規范——超過0.2mm的小黑點是不允許存有的，且務必儲存條形。嫻熟的職工，均值一天數最多只有挑100克上下的燕窩。裁切燕角，統一聚氨酯發泡，手工制作挑毛和散裝加料，全過程統一用靜脈輸液級的純水系統。

挑毛女職工已經生產制造線上作業

  在稱重階段，揀選整潔后的燕窩定量分析鋪盤，全過程密閉式超低溫冷氣干躁，碗碗單獨稱重，精確至0.01克，確保每一份商品有一定量的燕窩。

  在燒煮階段，選用121℃、1140秒蒸制，科學殺菌，在無添加物的壓根上，確保了安全性與冷藏的雙向需求。

  在喜連天，品燕師也是個關鍵的工作中。品燕師小楊（筆名）詳細介紹，我工作便是品味燕窩，每日要對每一碗燕窩的砂漿稠度、條形、固體物質、口味等開展品評與紀錄，一碗燕窩務必做到撈6小勺3勺掛勺，且掛勺做到3厘米才算達標。

  每一碗喜連天碗燕，需經歷苛刻質量檢驗，科學配制、一定量加料，及其單碗控溫科學殺菌燒煮，用逐層技術專業工藝流程，充足萃出燕窩的單純營養成分精粹。

喜連天首席總裁告知新聞記者：將來，喜連天更要抓住機遇，在自主創新怎求升級，在升級求發展趨勢，在健康產業的瀚海當中，開拓出一條可持續發展趨勢的路面，讓大量我們中國人吃上一碗好燕窩。